半岛彩票一份小菜单带动的餐饮转型

　　半岛彩票核心提示原本普通的菜单设计得像本杂志、里边不仅有菜谱还有招牌菜品的制作秘籍、点完菜还可以免费带走……

　　在10月10日举行的“阿五美食100届菜品研发暨《阿五食尚》发布活动中，一份特殊的菜谱“出炉”，业内人士表示，这将积极带动河南餐饮转型。

　　一份可以带走的菜单，无疑是当天活动的最大亮点，这份可以带走的菜单里究竟有啥“玄机”？

　　据介绍，在菜单设计上，《阿五食尚》打破了传统菜单厚重的特点，如同一本杂志。里面的内容也有了“创新”，不仅有菜品的图片和价格，还包括阿五美食照片菜品的做法以及厨房小城市和吃的禁忌等问题。另外，在这份菜谱中，菜品的价格下调10%，更加接地气。

　　中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武说，这次阿五推出新菜谱，打破传统菜谱厚重不能带走的传统，价格下调百分之十，推出一些适合三到五人食用的小桌菜，更加合理更加健康，也让消费者选择性更强。而且还增加了阿五美食在国内外获得的金奖菜品，顾客可以在阿五美食各店提前预约私人订制。

　　“这简直是一本烹饪秘籍，以后想吃啥把它带回家就能够自己做了半岛彩票。”这份新菜单一发布，便得到了现场不少观众的认可，纷纷表示要回家按照菜谱制作菜品。

　　在此次活动中，阿五美食100届菜品研发揭秘是一个“重头戏”。不仅现场揭秘菜品的试制过程，还可以现场观摩菜品研发的整个过程。

　　据介绍，自成立以来阿五美食就一直致力于新菜品的研发，如今已经举办了99届，其中每次的新材研发都非常严格，每家店面上报3~5个菜品，然后层层筛选，最终确定8~12道入选菜品。

　　在此次100届菜品研发活动中，由中国烹饪大师、餐饮业国家级评委吕长海、陈伟、顿玉松、成国富半岛彩票、张春雨等担任新菜研发评委最终评出“黑花生筒笋炖老鸭”、“有机花菜烩蛋饼”、“鲍菇干煸牛仔粒”等10道入围新菜。

　　樊胜武说，菜品研发本是餐饮企业的“机密”，但是随着品牌和自信的提升，希望通过此次活动，让更多人知道阿五的菜品是经过严格筛选和精心研制的半岛彩票，也希望通过这次活动自我激励，推出更多新菜品，真正做到让食客“常吃常新”。

　　用一把普通的菜刀，就能描绘出一幅美丽的画，最让人惊奇的是在油温200摄氏度的锅里，以手代替勺子，现场用手炒豆芽。在活动现场，厨艺绝技表演也令人眼前一亮。

　　厨师们的刀工也堪称绝技。比如用5斤面粉拉成的一根面长度甚至可绕郑州市一圈、将一条20厘米的鲳鱼切成2米多长的拉网鲳鱼以及脚踩钢刀和钢针还能在气球上切肉丝等。在当天的活动中，由中华（阿五）厨艺绝技表演团的厨艺绝技表演，让现场的观众大开眼界。

　　除此之外，在此次新菜单发布会现场，还邀请杜新敬、李志顺、付拥军、周延涛四位中国烹饪大师现场制作了“油焖大虾”、“桃仁鸭方”等菜品，为现场观众带来一场别样的餐饮盛宴。

　　阿五美食新菜单的发布，以及第100届菜品研发活动的举行，这种创新的思路和模式也得到了餐饮业内人士的赞同。

　　郑州阿利人文化餐饮管理有限公司总裁卢广利说，在河南的餐饮圈内，阿五美食一直在创新，一直在引领时尚。对于餐饮行业来说，做得好不如卖得好，营销模式很重要。相信这份可以带走的菜单，会为阿五的发展注入新鲜的血液。

　　他说，下一步也会借鉴阿五成功的经验和模式，联合起来把河南餐饮市场做得更好，j积极带动河南餐饮转型，把河南美食带给世界。